誕生日を迎え友人からの”おめでとう”が嬉しい朝。
今朝の焙煎。
お店を持つ前に言われた叔父からの一言。
「やるからには、とことんこだわりを持ってやりなさい」っと。
自分達に何が出来るか模索し、始めた焙煎。
今、地蔵庵で提供しているコロンビアとエチオピアはようやく納得出来、辿り着いた地蔵庵の味。
嫁が丁寧にピッキングし、旦那が季節に合わせ少しづつ焙煎を変えている。
こだわりを持ち続け、継続してきたから見えてきたものがある。
一人では決して見えない景色。信頼できる仲間が出来て見えてきた景色。
仲間がいれば輪になれる。
輪になれれば行き止まりがない。
有難う。みんな！
47歳やりますよ。